IZUMI ICHIAGO Rundes Schneidebrett – Ø 33,5cm, Akazienholz + Schälmesser

ED10273 – IZUMI ICHIAGO Rundes Schneidebrett – Ø 33,5cm, Akazienholz, Leinöl behandelt

LxWxH: 33,5×33,5x3cm

Gewicht [kg] 1,4

Gefertigt aus natürlichem Akazienholz, das aus nachhaltiger Forstwirtschaft stammt (FAS). Um maximale Haltbarkeit zu gewährleisten, verwendet Izumi Ichiago nur quer gemasertes Holz – den härtesten Teil. Akazienholz ist dafür bekannt, dass es praktisch unverwüstlich ist. Das Holz hat eine schöne natürliche Politur und einen angenehmen Geruch.

Gute Küchenutensilien sind so wichtig wie jedes andere Werkzeug auch. Wenn Sie die Vorbereitungen zum Kochen treffen oder geeignete Werkzeuge zum Schneiden und Servieren von Lebensmitteln benötigen, ist es wichtig, dass Sie die am besten geeigneten und hochwertigen Küchenwerkzeuge haben. Die Verwendung des richtigen Schneidebretts verlängert die Schärfe Ihres Messers. Zu einem guten Küchenmesser sollte immer auch ein hochwertiges Schneidebrett gehören. Denn ein Schneidebrett ist in der Küche genauso wichtig wie ein Messer.

Das Schneidebrett von Izumi Ichiago wurde speziell entwickelt, um die Klingen Ihrer Messer zu schützen.

Es ist solide gebaut, für eine lange Lebensdauer ausgelegt und groß genug, um mittel-große und schwere Fleischstücke, wie einen halben Truthahn zu bearbeiten. Aber auch für die täglichen Anforderungen in der Küche ist es unentbehrlich.

Das traditionelle Kyoto Hack- / Schneidebrett von Izumi Ichiago verfügt über eine großzügig bemessene 1,5 cm breite Saftrille. Diese hilft bei der Zubereitung entstehende Flüssigkeit aufzufangen.

Neben der Verwendung als Hack- / Schneidebrett kann es auch als Steak- und Käseservierbrett verwendet werden und ist ideal für den Gebrauch zu Hause, auf Partys oder in Restaurants.

Die Schneidebretter werden mit 4 nicht montierten Gummifüßen geliefert, um das Hack-/ Schneidebrett bei Bedarf auf der Küchenarbeitsplatte fixieren zu können (in Kyoto wird es ohne Gummifüße verwendet, um es platzsparend verstauen zu können).

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ED10215 – IZUMI ICHIAGO Schälmesser aus Japanese High Carbon Stainless Steel

Der bekannte Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig
zeichnet für das Design der Messer-Serie von Izumi Ichiago verantwortlich.
Als Basis dienten dem Designer und Messermacher klassische japanische Formen, die er an europäische Ansprüche angepasst hat. Das Resultat sind Produkte, die allen Ansprüchen in der modernen Küche genügen.

Die Klingen sind aus hochwertigem japanischer Edelstahl mit Carbon Anteil mit einem optimalen Mix aus Chromanteilen und Kohlenstoff geschmiedet. Diese Legierungszusammensetzung garantiert hohe Rostbeständigkeit, gepaart mit Härte und guter Schärfbarkeit. Der Stahl bietet die idealen Eigenschaften für Küchenmesser mit hohem Gebrauchswert.
Die Messer sind sehr scharf geschliffen.

Die ergonomischen Tecaran-Griffe und der ausgeprägte Fingerschutz erweisen sich als bestens geeignet für den Einsatz auch bei den hohen Anforderungen in der gastronomischen Profiküche. Die ovale Form der Griffe erlaubt ein geschmeidiges Arbeiten – jedes Messer liegt perfekt in der Hand.
Neben dem hohen Gebrauchswert bestechen die Messer durch ihre zeitlose Eleganz. Der edle schwarze Griff ergänzt sich optisch hervorragend mit dem matten Finish der großen Edelstahlnieten und des Griffabschlusses.

Das Schälmesser wird in einer schwarzen Geschenkschachtel geliefert.

Technische Daten:
Klingenstahl : hochwertiger japanischer Edelstahl mit Carbon Anteil
Griff: Tecaran®
Gesamtlänge [cm] : 19,1
Klingenlänge [cm] : 8,6
Klingenstärke [mm] –
Grifflänge [cm]: 10,5
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g]: 84 / 234 (inkl. Geschenkschachtel)

Hinweis: Messer können grundsätzlich in der Spülmaschine gereinigt werden, es wird aber empfohlen, die Messer von Hand zu reinigen; dadurch bleiben die Messer länger scharf und müssen weniger häufig nachgeschärft werden